Arroz com especiarias e frango

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos e cozinhe-os em água fervente com o caldo de carne. Acrescente as ervilhas, ajuste o sal e tempere com pimenta do reino. Corte o presunto em cubinhos e doure-os em um pouco de óleo. Lave bem o arroz e coloque para cozinhar numa panela com água fria levemente salgada, tampada. Mantenha o fogo alto até começar a ferver e, abaixe o fogo, continuando o cozimento por 15 minutos, sem mexer. Apague o fogo quando o arroz estiver absorvido a água e os grãos soltos. Tempere o arroz com um fio de azeite e adicione o presunto, o frango, as ervilhas e o curry, dissolvido em 1 colher de sopa de água quente. Misture e sirva bem quente.
2. Rendimento: 4 porções