Arroz com Espinafre Cremoso: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando por cerca de 5 minutos, ou até dourarem.
3. Acrescente o espinafre limpo e o sal a gosto. Refogue por mais 2 minutos, até o espinafre murchar. Reserve este refogado.
4. Em outra panela grande, coloque o óleo restante (2 colheres de sopa) e adicione o arroz. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
5. Despeje as 4 xícaras (chá) de água fervente e adicione sal a gosto.
6. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar quase cozido e a água quase seca.
7. Incorpore o refogado de espinafre reservado ao arroz, misturando delicadamente.
8. Tampe a panela completamente e cozinhe por mais 3 minutos, ou até toda a água secar e o arroz ficar macio.
9. Opcional: Unte uma forma de anel com a manteiga. Pressione o arroz cozido na forma para moldá-lo.
10. Desenforme o arroz em um prato grande. Se desejar, decore com folhas frescas de espinafre.