Arroz com Frango

Modo de preparo

1. Fazer um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura. Depois
2. deixar apurar até a cebola estar estufada. Juntar o frango cortado em pedaços, um pouco
3. de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto. Tampar e deixar o frango
4. cozinhar em fogo lento e aos poucos adicionar água em quantidade igual ao dobro do arroz
5. que se pretende cozinhar. Quando o frango está cozinhado, colocar um alguidar de barro de
6. arroz no forno e um pouco de margarina. Levar ao forno até a margarina estar derretida e
7. embebida no arroz. Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura. Levar de
8. novo ao forno e deixar cozer. Deve ficar com uma crosta tostada.