Arroz com frango ao curry e leite de coco

Modo de preparo

1. Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal. Aqueça o óleo com o curry e o gengibre. Junte o frango e frite-o até dourar. Dilua os tabletes de caldo na água e adicione o leite de coco. Transfira para a panela com o frango e cozinhe até a carne ficar macia. Retire o frango e na mesma panela, adicione o arroz e leve ao fogo. Misture bem e cozinhe até ficar macio. Se for necessário, coloque mais água fervente. Junte o frango, misture com delicadeza e sirva com coco ralado, amendoim picado e molho à base de manga.
2. Rendimento: 6 porções