Arroz com Frango ao Molho Pardo Cremoso e Saboroso

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, dissolva o cubinho de caldo de galinha em 5 xícaras (chá) de água fervente. Adicione o frango (coxa e sobrecoxa), a folha de louro e a pimenta vermelha a gosto. Cozinhe por 30 minutos.
2. Retire o frango da panela e reserve o caldo do cozimento, separando 1/2 xícara (chá) para usar posteriormente.
3. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola ralada e o alho amassado até dourarem.
4. Adicione o arroz e refogue bem por alguns minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem translúcidos.
5. Acrescente 3 xícaras (chá) do caldo de cozimento do frango reservado e os pedaços de frango cozidos. Misture delicadamente.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido absorvido.
7. Enquanto o arroz cozinha, bata o chouriço no liquidificador com a 1/2 xícara (chá) de caldo de frango reservado até obter um creme homogêneo.
8. Após o cozimento do arroz, adicione o creme de chouriço à panela, misturando suavemente. Sirva imediatamente.