Arroz com frutos do mar e vinho

Modo de preparo

1. Numa panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado por cinco minutos ou até dourar a cebola. Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio. Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho. Cozinhe por cinco minutos ou até que as conchas dos mariscos se abram. Despreze as que não abrirem. Junte o açafrão, a salsa, a cebolinha, a pimenta e sal e misture. Adicione o arroz, misture bem e deixe até aquecer. Transfira para uma tigela e, se desejar, acrescente mais caldo de peixe. Caso você compre a cauda de lagosta já cozida, apenas corte-a em cubos e acrescente-a no final do preparo, somente para aquecer.
2. Rendimento: 4 porções