Arroz com galinha e guariroba

Modo de preparo

1. Coloque a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre e reserve. Lave bem o frango e tempere com sal. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire a metade do óleo. Adicione na panela o açafrão e mexa por 1 minuto. Escorra a guariroba, junte-a ao frango e mexa. Acrescente a cebola, a pimenta de cheiro e a pimenta do reino e mexa. Adicione o arroz lavado e escorrido e misture. Acrescente as 6 xícaras de chá de água e cozinhe o arroz. Depois que a água secar, salpique com cebolinha e sirva.
2. Rendimento: 6 porções