Arroz com Galinha Indiano

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, deixe ferver e faça um chá com a canela,
2. a erva-doce, o gengibre e os cravos. Coe. Na panela de pressão, coloque
3. o chá, a galinha, tampe e deixe cozinhar durante 10 minutos após o
4. início da pressão. Retire a galinha e reserve o caldo. Em uma panela,
5. aqueça o óleo, refogue o arroz e adicione 6 xícaras de chá do caldo
6. reservado, o sal, a cenoura, a vagem e cozinhe até o caldo secar.
7. Desligue o fogo, misture a ervilha, a galinha, as passas, as ameixas, as
8. castanhas-do-pará e o gergelim. Sirva em seguida.
9. Rendimento: 6 porções