Arroz com Galinha Indiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
Avalie
4.2
/ 5
555 votos
🛒 Ingredientes
- 3 xícara de chá de arroz
- 1 galinha média desossada e cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de chá de ameixas secas picadas
- 1/2 xícara de chá de passas
- 7 xícara de chá de água
- 3 colher de sopa de gergelim torrado
- 3 colher de sopa de óleo de canola
- 2 colher de sopa de erva-doce
- 8 castanhas-do-pará cortadas em rodelas
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 10 vagens cortadas bem fininhas
- 3 rodelas de 1/2 cm de gengibre
- 1 lata de ervilhas
- 2 paus de canela
- 2 cravo-da-índia
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água, deixe ferver e faça um chá com a canela,
a erva-doce, o gengibre e os cravos. Coe. Na panela de pressão, coloque
o chá, a galinha, tampe e deixe cozinhar durante 10 minutos após o
início da pressão. Retire a galinha e reserve o caldo. Em uma panela,
aqueça o óleo, refogue o arroz e adicione 6 xícaras de chá do caldo
reservado, o sal, a cenoura, a vagem e cozinhe até o caldo secar.
Desligue o fogo, misture a ervilha, a galinha, as passas, as ameixas, as
castanhas-do-pará e o gergelim. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
