Arroz com grão-de-bico e frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de grão-de-bico
- 1/2 xícara chá de água
- 2 xícara chá de arroz
- 1/2 colher (café) de canela em pó
- 4 colher sopa de manteiga
- 800 gramas de peito de frango sem pele e sem osso
- Rodelas de pimentão para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- Salsa para salpicar
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Na panela de pressão, colocar o grão-de-bico e cubra com água. Tampar e levar ao fogo
por 30 minutos. Escorrer e reservar. Cortar o frango em pedaços grandes e temperar com
sal e pimenta. Em uma panela grande, derreter 2 colheres sopa da manteiga e fritar o
frango até dourar. Desligar o fogo. Cubra o frango com o grão-de bico reservado. Colocar
o arroz por cima. Dissolver o caldo de galinha na água e despejar na panela. Adicionar
água até ficar 2 dedos acima do arroz. Acrescentar a canela e o louro, tampar e cozinhar
até quase secar. Desligar o fogo e deixar tampado por cerca de 15 minutos. Com cuidado,
virar a panela em um refratário redondo. Salpicar com salsa e decorar com rodelas de
pimentão.
