Arroz com grão-de-bico e frango

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, colocar o grão-de-bico e cubra com água. Tampar e levar ao fogo
2. por 30 minutos. Escorrer e reservar. Cortar o frango em pedaços grandes e temperar com
3. sal e pimenta. Em uma panela grande, derreter 2 colheres sopa da manteiga e fritar o
4. frango até dourar. Desligar o fogo. Cubra o frango com o grão-de bico reservado. Colocar
5. o arroz por cima. Dissolver o caldo de galinha na água e despejar na panela. Adicionar
6. água até ficar 2 dedos acima do arroz. Acrescentar a canela e o louro, tampar e cozinhar
7. até quase secar. Desligar o fogo e deixar tampado por cerca de 15 minutos. Com cuidado,
8. virar a panela em um refratário redondo. Salpicar com salsa e decorar com rodelas de
9. pimentão.