Arroz com Legumes no Vapor: Receita Saudável e Saborosa
"Prepare um delicioso Arroz com Legumes no Vapor, uma receita saudável e colorida. Perfeito para uma refeição leve e nutritiva, com um toque especial de especiarias."
🛒 Ingredientes
Para o Arroz com Legumes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1/2 maço pequeno de espinafre, folhas separadas
- Sal a gosto
Para o Molho Aromático
- 1 cebola média, cortada em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açafrão ou cúrcuma em pó
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de canela em pó
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Arroz com Legumes:**
1. **Prepare os ingredientes:** Lave o arroz e escorra bem. Reserve. Lave, raspe e corte a cenoura em cubos pequenos. Lave e corte a abobrinha em cubos pequenos. Lave o espinafre e separe as folhas, reservando-as.
2. **Combine os ingredientes:** Em uma tigela grande, misture o arroz lavado, a cenoura em cubos, a abobrinha em cubos, o caldo de legumes e o sal a gosto.
3. **Cozinhe no vapor:** Coloque a mistura de arroz e legumes no cesto próprio para cozimento a vapor. Adicione água na parte inferior da panela a vapor, encaixe o cesto e tampe.
4. **Cozimento inicial:** Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o arroz e os legumes estejam al dente.
5. **Adicione o espinafre:** Após os 40 minutos, distribua as folhas de espinafre sobre o arroz. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 3 minutos para que o espinafre murche.
6. **Retire do fogo:** Desligue o fogo e reserve o arroz com legumes enquanto prepara o molho.
**Preparo do Molho Aromático:**
1. **Prepare a cebola:** Descasque, lave e corte a cebola em tiras finas.
2. **Refogue os temperos:** Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola em tiras, as folhas de louro, os cravos-da-índia, a canela em pó e o açafrão (ou cúrcuma).
3. **Doure a cebola:** Refogue, mexendo sempre, até que a cebola fique macia e levemente dourada.
4. **Sirva:** Despeje o molho aromático sobre o arroz com legumes antes de servir. Misture delicadamente e desfrute!
