Arroz com Legumes no Vapor: Receita Saudável e Saborosa

Modo de preparo

1. **Preparo do Arroz com Legumes:**
2. **Prepare os ingredientes:** Lave o arroz e escorra bem. Reserve. Lave, raspe e corte a cenoura em cubos pequenos. Lave e corte a abobrinha em cubos pequenos. Lave o espinafre e separe as folhas, reservando-as.
3. **Combine os ingredientes:** Em uma tigela grande, misture o arroz lavado, a cenoura em cubos, a abobrinha em cubos, o caldo de legumes e o sal a gosto.
4. **Cozinhe no vapor:** Coloque a mistura de arroz e legumes no cesto próprio para cozimento a vapor. Adicione água na parte inferior da panela a vapor, encaixe o cesto e tampe.
5. **Cozimento inicial:** Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o arroz e os legumes estejam al dente.
6. **Adicione o espinafre:** Após os 40 minutos, distribua as folhas de espinafre sobre o arroz. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 3 minutos para que o espinafre murche.
7. **Retire do fogo:** Desligue o fogo e reserve o arroz com legumes enquanto prepara o molho.
8. **Preparo do Molho Aromático:**
9. **Prepare a cebola:** Descasque, lave e corte a cebola em tiras finas.
10. **Refogue os temperos:** Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola em tiras, as folhas de louro, os cravos-da-índia, a canela em pó e o açafrão (ou cúrcuma).
11. **Doure a cebola:** Refogue, mexendo sempre, até que a cebola fique macia e levemente dourada.
12. **Sirva:** Despeje o molho aromático sobre o arroz com legumes antes de servir. Misture delicadamente e desfrute!