Arroz com leite de coco

Modo de preparo

1. Pique a cebola e o alho e meça os líquidos em uma jarra.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola por 3 minutos e o alho por mais 30 segundos.
3. Acrescente o arroz cru e mexa por 1 minuto, envolvendo os grãos no refogado.
4. Junte a água, o leite de coco e o caldo esfarelado. Mexa até dissolver e deixe levantar fervura.
5. Abaixe o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por cerca de 18 minutos, até o arroz ficar macio e não haver líquido no fundo. Evite mexer durante a cocção.
6. Desligue, tampe completamente e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva.