Arroz com Lentilha e Bacon Crocante: Sabor e Nutrição

Modo de preparo

1. Pré-preparo:
2. Comece deixando as lentilhas de molho em água de um dia para o outro. No dia do preparo, escorra e lave bem.
3. Preparo do Refogado Crocante:
4. Em uma frigideira, coloque as fatias de bacon picadas e frite até ficarem bem crocantes. Retire o bacon e reserve.
5. Na mesma frigideira (com a gordura do bacon), adicione a manteiga (50g) e as cebolas picadas (2 unidades). Refogue até murcharem e dourarem levemente.
6. Retorne o bacon crocante à frigideira, misture com a cebola refogada e reserve.
7. Preparo do Arroz com Lentilha:
8. Em uma panela média, derreta a manteiga (50g). Adicione a cebola picada (1 unidade) e refogue até ficar translúcida.
9. Junte o tablete de caldo de legumes e a folha de louro.
10. Acrescente o arroz lavado e escorrido, e o sal (se usar). Mexa bem para envolver os grãos.
11. Adicione a água (4 xícaras). Deixe ferver e cozinhar em fogo médio até a água secar um pouco e o arroz começar a ficar macio.
12. Incorpore as lentilhas (já lavadas e escorridas do molho) ao arroz. Misture delicadamente.
13. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que toda a água seque e o arroz com lentilha esteja cozido e soltinho.
14. Finalização:
15. Transfira o Arroz com Lentilha para um refratário ou travessa de servir.
16. Cubra generosamente com o refogado crocante de bacon e cebola reservado. Sirva quente.