Arroz com lentilha e cebola roxa
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha
- 3 cebolas roxas cortadas em meia lua
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cubos de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sal
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a lentilha com o caldo de legumes, o louro e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e escorra, reservando o caldo. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com metade do óleo e refogue a cebola por 3 minutos ou até amaciar e dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite o alho e o arroz por 3 minutos. Despeje a água do cozimento da lentilha até cobrir 2 dedos acima do arroz. Se precisar, complete com água fervente. Tempere com o sal e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por 20 minutos. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e misture a lentilha cozida. Coloque em um refratário pequeno e distribua a cebola reservada em volta do arroz antes de servir.
Rendimento: 4 porções
