Arroz com linguiça e mussarela

Modo de preparo

1. Corte os tomates e tempere com duas colheres de azeite, três pitadas de sal, uma colher de vinagre (preferência: sabor limão). Corte o gomo de linguiça em cubos. Coloque o arroz branco em um recipiente (panela) junte o tomate, linguiça e arroz e coloque no fogo em fogo baixo. Enquanto esquenta, pegue os ovos e coloque no fogo e mexa eles até ficarem consistentes. Tire os ovos do fogo e coloque junto a arroz com o tomate linguiça. Desligue o fogo. Pegue o queijo e dobre ele em quatro e corte. Pegue a cebola e mexa a cebola com o queijo. Já misturados coloque junto ao arroz, linguiça, tomate e os ovos. Coloque num prato e em cima a folha de hortelã.