Arroz com lula e brócolis
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz
- 1 quilo de lulas limpas, com os tentáculos, cortadas em anéis
- 3 e 1/2 xícaras de chá de flores de brócolis picadas
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1/2 xícara de chá de aguardente
- 3 e 1/2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícara de chá de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de chá de óleo
- 5 xícaras de chá de água fervente
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o sal, a aguardente, os anéis de lula e os tentáculos. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela esquente o óleo e acrescente as lulas com o líquido. Cozinhe por 15 minutos em fogo forte, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e escorra o líquido em uma xícara. Reserve o caldo. Frite o alho e a cebola no óleo até dourarem. Acrescente o arroz e frite mexendo até começar a dourar. Adicione a xícara de caldo da lula e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido secar. Em uma tigela grande, misture as lulas com os brócolis e o arroz. Pré aqueça o forno em temperatura quente. Unte uma forma refratária com óleo e coloque o arroz. Polvilhe por cima o queijo ralado. Tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Rendimento: 10 porções
