Arroz com molho de cebola

Modo de preparo

1. Lave e escorra 1 xícara de chá de arroz. Leve ao fogo uma panela grande com 2 xícaras de chá de água e 1 e 1/2 colheres de chá de sal. Deixe ferver e junte o arroz. Cozinhe al dente, até a água secar. Mantenha aquecido no bafo de uma panela.
2. Molho:
3. À parte, leve ao fogo brando uma panela com 2 colheres de sopa de óleo, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas, deixe dourar e adicione 1/2 xícara de chá de água quente. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe por 15 minutos aproximadamente. A seguir, adicione 1/2 colher de sopa de catchup e mexer bem. Junte o arroz que ficou reservado, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de queijo emmental ralado. Deixe no fogo baixo, mexendo bem até derreter completamente o queijo, tire do fogo, acrescente 1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos e misture bem. Coloque numa travessa preaquecida no bafo de uma panela. Sirva em seguida.