Arroz com molho e banana

Modo de preparo

1. Ponha na panela de pressão o arroz, o sal e a água. Tampe e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e espere até terminar a pressão. Abra a panela, verifique se o arroz está macio. Se não, deixe-o por mais 2 minutos na panela. Escorra o excesso de água do arroz, junte a manteiga e mexa bem. Transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada, e aperte bem com uma colher. Reserve aquecido.
2. Molho:
3. Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o caldo de carne, dissolvido na água fervente, e junte o tomate, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Deixe ferver e engrossar e reserve. Passe a banana no ovo batido e na farinha de rosca e frite-a no óleo quente. Desenforme o arroz, cubra com o molho bem quente e disponha a banana frita.
4. Rendimento: 6 porções