Arroz com molho e banana
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 6 bananas cortadas em rodelas irregulares
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- Para Empanar:
- Farinha de rosca
- Para Fritar:
- Óleo
- Molho:
- 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Ponha na panela de pressão o arroz, o sal e a água. Tampe e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e espere até terminar a pressão. Abra a panela, verifique se o arroz está macio. Se não, deixe-o por mais 2 minutos na panela. Escorra o excesso de água do arroz, junte a manteiga e mexa bem. Transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada, e aperte bem com uma colher. Reserve aquecido.
Molho:
Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o caldo de carne, dissolvido na água fervente, e junte o tomate, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Deixe ferver e engrossar e reserve. Passe a banana no ovo batido e na farinha de rosca e frite-a no óleo quente. Desenforme o arroz, cubra com o molho bem quente e disponha a banana frita.
Rendimento: 6 porções
