Arroz com ovo e rúcula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
4.2
/ 5
544 votos
🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de arroz polido, lavado e escorrido
- 6 colher sopa de óleo de soja
- folhas de 1 maço médio de rúcula
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, refogar a cebola em 3 colheres sopa de óleo. Incorporar o arroz e a
rúcula e refogar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Adicionar 4 xícaras chá de
água fervente, sal e pimenta-do-reino e misturar. Reduzir o fogo, tampar parcialmente a
panela e cozinhar por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retirar do fogo e
reservar. Colocar numa frigideira o óleo restante, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.
Levar ao fogo baixo e deixar até as gemas começarem a cozinhar. Mexer lentamente com um
garfo, até os ovos ficarem firmes. Acertar o sal, retirar do fogo e servir com o arroz.
Decorar com rúcula.
