Arroz com Pato
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 500 gramas arroz
- 30 gramas passas sem grainha
- 30 gramas amêndoas sem pele
- 250 gramas manteiga
- 8 cravinhos
- 6 paus canela
- 1 litro de água
- 3 cebolas
- Pimenta
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o pato em 1 litro de água, com sal e 1 cebola inteira com 2 cravinhos espetados.
Lavar e secar muito bem o arroz carolino e colocar numa caçarola com a manteiga, pimenta,
sal e deixar cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola
para o arroz ficar solto. Quando acabar o caldo juntar ao arroz 6 paus de canela e 6
cravinhos e deixar assim até ao arroz estar bem cozido. À parte frege-se, numa colher
(sopa) de manteiga, 2 cebolas às rodelas, as passas sem grainha e as amêndoas sem pele
cortadas em tiras. Colocar o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos
pedaços, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas. Um pouco antes de servir, colocar a
travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.
