Arroz com pequi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara chá de óleo ou banha de porco
- 4 xícara chá de água quente
- 2 xícara chá de arroz
- Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
- Salsinha, cebolinha picada a gosto
- 2 dentes de alho espremidos
- 1/2 litro de pequi lavado
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar,
mas cuidado com o caroço). Acrescentar o alho e a cebola e deixar refogar em fogo baixo,
mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingar um pouco de
água quando for necessário. Quando o pequi já estiver macio e a água secado,
acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar a água e o sal. Quando o arroz
estiver quase pronto, colocar a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto. Na hora de servir,
polvilhar o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.
