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Receita do caderno

Arroz com pera e cidreira

Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz 2 peras com casca cortadas em cubos 5 folhas de erva-cidreira 2 colheres de sopa de amêndoas em lascas 3 sticks de...

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Modo de preparo

  1. Ferva cinco xícaras de chá de água e dissolva o Caldo de galinha. Mantenha em fogo baixo. Aqueça o azeite, refogue a cebola e frite bem o arroz. Coloque as folhas de cidreira amarradas e junte o caldo fervente. Tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e cozinhe até que a água comece a secar (cerca de 15 minutos). Quando o arroz estiver quase completamente seco retire a cidreira e despreze. Aqueça uma frigideira à parte com a manteiga e doure as peras. Acrescente ao arroz, misture delicadamente, desligue o fogo e espere 5 minutos. No momento de servir, polvilhe com as amêndoas.
  2. Rendimento: 10 porções    

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