Arroz com peras e nozes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 280 gramas de arroz carnaroli
- 2 peras
- 4 nozes
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
- 160 gramas de queijo gorgonzola
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 50 ml De azeite extra-virgem
- 50 gramas de manteiga
- 1 litro de caldo vegetal
- 1 talo de alho poró
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela com azeite e metade da manteiga, refogue o alho poró até que fique transparente. Junte o arroz, deixando tostar por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau. Regue com o vinho e deixe o álcool evaporar. Coloque as peras cortadas em cubinhos, o sal e a pimenta do reino. Regue com o caldo vegetal fervente aos poucos e deixe cozinhar por 15 minutos aproximadamente, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, apague a chama, acrescente queijo gorgonzola picado e a manteiga restante, misturando bem e fazendo a mantecatura. Deixe descansar por dois minutos, adicione as nozes despedaçadas e sirva.
