Arroz com presunto e parmesão

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes e a água fervente. Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar ate a água secar. Deixe repousar por 10 minutos e solte o arroz com um garfo. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o cogumelo e o presunto e refogue. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente, depois coloque o arroz. Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.