Arroz com queijo e língua

Modo de preparo

1. Cozinhar o arroz al dente (15 minutos) em bastante água com um pouco de sal. Escorrer
2. bem, temperar com 4 colheres de sopa de manteiga e metade do queijo parmesão, e levar
3. ao fogo baixo por alguns minutos, misturando bem. Untar uma fôrma refratária com
4. manteiga, espalhar 1/3 do arroz, cobrir com fatias de queijo prato e de mussarela,
5. alternadas com tírinhas de língua defumada. Cobrir com outra camada de arroz, sobre esta
6. colocar tirinhas de queijo e de língua, cobrir com outra camada de arroz e distribuir por
7. cima as tirinhas restantes de queijo e de língua. Polvilhar toda a superfície com o
8. queijo parmesão restante e distribuir a manteiga restante em pedacinhos. Levar ao fomo
9. baixo, preaquecido, por 20 minutos ou até que os queijos da superfície derretam e o
10. arroz fique dourado. Servir quente.