Receita do caderno

Arroz com Rã Cremoso: Receita Tradicional e Saborosa

Name: Arroz com Rã Cremoso: Receita Tradicional e Saborosa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 50 g de manteiga sem sal; 1 cebola pequena, picada; 2 talos de aipo, bem picados; 300 g de rãs limpas; 1 litro de caldo de carne (quente); 200 g de arroz (preferencialmente arbóreo ou agulhinha); 20 g de salsa fresca, finamente picada

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Preparo15 min

Cozimento25 min

Rendimento3 porções

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Ingredientes

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2 colheres de sopa de azeite de oliva50 g de manteiga sem sal1 cebola pequena, picada2 talos de aipo, bem picados300 g de rãs limpas1 litro de caldo de carne (quente)200 g de arroz (preferencialmente arbóreo ou agulhinha)20 g de salsa fresca, finamente picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média, adicione o azeite de oliva e a manteiga. Leve ao fogo médio.
Acrescente a cebola picada e o aipo picado. Refogue até a cebola ficar translúcida e levemente dourada, por cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione as rãs limpas à panela e refogue por aproximadamente 5 minutos, virando ocasionalmente, para que peguem sabor.
Despeje o caldo de carne quente na panela. Aumente o fogo e deixe ferver.
Assim que o caldo começar a ferver, adicione o arroz. Reduza o fogo para brando e cozinhe, mexendo frequentemente, até o arroz estar cozido e o caldo ter sido absorvido, o que levará cerca de 15 a 20 minutos.
Quando o arroz estiver no ponto desejado, retire do fogo. Adicione a salsa finamente picada e misture bem.
Sirva imediatamente, desfrutando deste prato saboroso.

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