Arroz com suã de porco
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de cebolinha de folha picada
- 2 colher sopa de açafrão
- Banha de porco, azeite, ou oleo de soja ou milho a gosto
- 1 tablete de caldo sabor costelinha de porco
- 3 copo americano e meio de arroz
- 1 e 1/2 suã de porco picada
- 150 gramas de tomatinho
- Pimenta do reino a gosto
- 150 gramas de azeitona
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta malagueta
- 3 dente de alho
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Colocar 2 colheres grandes de banha de porco, azeite, óleo de soja ou milho a gosto.
Amasse 2 dentes de alho e deixar dourá-los. Colocar a suã de porco o sal e deixar
afogá-la. Diluir o tablete de caldo sabor costelinha de porco em 1 litro de água e
reservar. Quando a mesma estiver bem dourada colocar o caldo e deixar ferver não
esquecendo de tampar a panela. Este cozimento demorará em torno de até 40 minutos, se
necessário vai colocando água aos poucos. Depois da suã cozida quase fritando retirar
os pedaços e colocar em outra vazia acrescentando o suco de 1 limão, pimenta do reino a
gosto, pimenta malagueta e deixar descansar por 5 minutos. Depois: Colocar 2 colheres
grande de banha de porco, azeite, óleo de soja ou milho em outra vazilha. Juntar 2 dentes
de alho deixando-os dourá-los, colocar o açafrão, logo após colocar a suã de porco o
arroz e deixar afogar novamente. Adicionar a água e deixar ferver. Quando começar a
ferver colocar a pimenta malagueta, os tomatinhos, a azeitona e a cebolinha de folha e o
sal a gosto. Deixar o arroz cozinhar e servir acompanhado de batata doce frita, vinagrete
e feijão tropeiro.
