Name: Arroz com Suã Mineiro: Receita Clássica e Irresistível
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6 a 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de suã de porco (coluna vertebral), cortada em fatias; 3 litros de água (divididos: 1 litro para refogar e 2 litros para cozinhar); 1 cebola média, picada; 30 g de alho picado (aproximadamente 3-4 dentes); Suco de 1 limão; 50 ml de óleo vegetal; 2 envelopes de caldo de carne em pó; 1 kg de arroz branco, lavado e escorrido; Ervas frescas a gosto (alecrim, sálvia, hortelã, manjericão); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Arroz com Suã Mineiro: Receita Clássica e Irresistível

Descubra o sabor autêntico do Arroz com Suã, um prato tradicional e reconfortante. Aprenda a preparar essa delícia com carne de porco macia e arroz úmido. Perfeito para um almoço em família!

★ 3.8 (779 votos)

Preparo20 min

Cozimento2 h 45 min

Rendimento6 a 8 porções

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preparar a Suã: Lave bem a suã com o suco de limão. Tempere-a com o alho picado, a cebola picada e sal a gosto. Reserve.
Refogar a Suã: Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a suã temperada e refogue até começar a dourar.
Dourar e Cozinhar a Suã (Primeira Etapa): Acrescente as ervas frescas. Continue dourando a suã, mexendo ocasionalmente e pingando pequenas quantidades da água reservada (1 litro) sempre que a panela secar, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até que a carne esteja bem dourada e com uma cor marrom escura.
Cozinhar a Suã (Segunda Etapa): Adicione os 2 litros de água restantes, os envelopes de caldo de carne em pó e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que a suã esteja macia.
Adicionar o Arroz: Incorpore o arroz lavado e escorrido à panela, misturando delicadamente com a suã e o caldo.
Finalizar o Cozimento: Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja bem cozido e úmido, absorvendo o sabor do caldo. Sirva imediatamente.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.