Arroz com Tofu e Couve

Modo de preparo

1. Corte o tofu em cubinhos e junte o suco de limão, o shoyu, 1 colher de sopa de azeite e as ervas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve. Unte uma frigideira com o azeite restante e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve picadinha, deixe refogar e reserve. Em uma tigela misture o arroz integral já cozido, a cenoura e a salsa. Modele essa mistura do arroz em uma forminha (tipo uma pequena saladeira), aperte um pouco para dar-lhe formato e desenforme cada uma em pratos individuais. Distribua ao lado do arroz enformado, em cada prato, um pouco da couve e alguns cubinhos do tofu temperado. Sirva acompanhado de Torresmo de Soja.