Arroz cozido com sálvia

Modo de preparo

1. Descasque a cebola e coloque-a numa panela com 1 e 1/2 litro de água com sal. Deixe ferver e, depois de 5 minutos, descarte-a com uma escumadeira. Despeje o arroz na água aromatizada e cozinhe-o por 15 minutos. Retire a casca do queijo e corte-o em cubinhos, colocando-os no fundo de uma sopeira. Escorra o arroz, conservando 2 colheres de sopa do caldo, misture bem, para que o queijo derreta, e tempere o arroz. Derreta a manteiga numa panela pequena com 4 folhas de sálvia lavadas e rasgadas com as mãos. Adicione a manteiga com a sálvia sobre o arroz e misture novamente. Salpique queijo ralado, decore com folhas de sálvia e sirva muito quente.
2. Rendimento: 4 porções