Arroz cremoso com abóbora e maionese

Modo de preparo

1. Coloque numa panela 2 colheres de sopa de maionese, o azeite, a abóbora e a cebola. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Junte o arroz, lavado e escorrido, e refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos. Adicione 2 xícaras de chá de água fervente e o sal. Reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe, sem mexer, por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo, misture com cuidado a maionese restante com um garfo. Sirva em seguida e, se preferir, regue com o azeite de oliva batido com agrião. Decore com alecrim.
2. Rendimento: 4 porções