Arroz Cremoso com Camarão Gratinado: Sabor Irresistível!
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 500g de camarão limpo
- 1/2 xícara (chá) de massa de tomate
- 200ml de leite (1 copo)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 5 gemas de ovo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate médio picado
- Óleo vegetal a gosto
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão (para temperar o camarão)
- Manteiga ou margarina para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- Camarões fritos com casca para decorar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Arroz: Em uma panela, cozinhe o arroz apenas com óleo e sal, conforme de costume. Reserve.
2. Enriqueça o Arroz: Após o arroz esfriar um pouco, misture bem o queijo parmesão ralado e 2 gemas de ovo. Reserve.
3. Prepare o Refogado de Camarão: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo. Refogue a cebola picada, o alho amassado e a salsinha picada até dourarem. Adicione o tomate picado e a massa de tomate, refogando por alguns minutos.
4. Adicione os Camarões: Junte os camarões limpos e temperados com sal e suco de limão ao refogado. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos, ou até os camarões ficarem rosados. Não cozinhe demais para não ficarem borrachudos.
5. Engrosse o Creme: Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite. Adicione esta mistura e as 3 gemas restantes ao refogado de camarão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar bem.
6. Monte o Prato: Unte uma forma refratária com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de rosca. Faça uma camada de arroz, seguida por uma camada do creme de camarão. Repita as camadas, terminando com uma camada de arroz.
7. Leve ao Forno: Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até gratinar e aquecer bem.
8. Finalize e Sirva: Desenforme (se desejar e a forma permitir) ou sirva diretamente da forma. Decore com alguns camarões fritos com casca, se for usar. Sirva quente.
