Arroz Cremoso com Champanhe e Cogumelos Frescos
"Surpreenda com este Arroz Cremoso com Champanhe e Cogumelos! Uma receita elegante e fácil de fazer, perfeita para ocasiões especiais. Sabor inesquecível!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cebola picada finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 250 gramas de champignons frescos fatiados
- 2 dentes de alho amassados
- 200 gramas de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 2 copos (aproximadamente 400g) de arroz branco lavado e escorrido
- 1 taça (aproximadamente 150ml) de champanhe ou espumante seco
- Água fervente (o suficiente para o cozimento, cerca de 4 copos)
- Óleo vegetal (um fio, para refogar)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga com um fio de óleo vegetal em fogo médio.
Adicione a cebola picada, o alho amassado e os champignons fatiados. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida e os cogumelos macios.
Acrescente o arroz lavado e escorrido à panela. Mexa bem por 1 a 2 minutos para envolver os grãos nos temperos e na gordura, garantindo que fiquem bem aquecidos.
Despeje a água fervente até cobrir o arroz e adicionar mais um dedo acima do nível dos grãos. Tempere com sal a gosto.
Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que a maior parte da água tenha sido absorvida e o arroz esteja quase cozido.
Quando o arroz estiver quase seco, adicione o champanhe (ou espumante) e o creme de leite. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes e criar uma textura cremosa.
Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem e o arroz finalize o cozimento.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns instantes (cerca de 5 minutos) com a panela tampada antes de servir. Sirva imediatamente.
