Arroz Cremoso com Cogumelos, Açafrão e Presunto Cru
"Prepare um delicioso Arroz Cremoso com Cogumelos, Açafrão e Presunto Cru. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar a todos. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de cogumelos frescos (ex: paris ou shiitake), fatiados
- 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo ou agulhinha)
- 1/2 xícara (chá) de vinho xerez seco
- 1 tablete de caldo de galinha (ou legumes)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 fatias de presunto cru, picadas
- 1 envelope (ou 0,1g) de açafrão em pó (ou alguns pistilos)
- Sal a gosto
- 1 cebola média, picada finamente
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o presunto cru picado, refogando até a cebola ficar translúcida e o presunto levemente dourado.
2. Junte o arroz à panela e frite por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente perolados.
3. Despeje a água fervente, o caldo de galinha (esfarelado), o vinho xerez, os cogumelos fatiados, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
4. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
5. Retire a panela do fogo, polvilhe a salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente.
