Arroz cremoso com cogumelos e tomate seco

Modo de preparo

1. Coloque numa panela, o azeite, o alho-poró e os cogumelos. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o sal e 1 1/2 xícara de chá de água fervente. Misture, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe, sem mexer, por mais 10 minutos. Acrescente o tomate seco, o creme de leite e as raspas de casca de lima da pérsia. Misture com um garfo, tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar al dente. Retire do fogo. Sirva o arroz com os rolinhos de frango e com o azeite de salsinha. Se preferir decore com shiimeji.
2. Rendimento: 5 porções