Arroz cremoso com cogumelos e tomate seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz polido lavado e escorrido
- 2 xícaras de chá de cogumelos picados (shiitake, shimeji e cogumelos paris)
- 100 gramas de tomate seco picado
- 2 colheres de sopa de raspas de casca de lima da pérsia
- 1 alho-poró médio pícado em rodelas finas
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal à gosto
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- Para acompanhar:
- Rolinhos de filé de peito de frango assado e azeite de salsinha
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa panela, o azeite, o alho-poró e os cogumelos. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o sal e 1 1/2 xícara de chá de água fervente. Misture, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe, sem mexer, por mais 10 minutos. Acrescente o tomate seco, o creme de leite e as raspas de casca de lima da pérsia. Misture com um garfo, tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar al dente. Retire do fogo. Sirva o arroz com os rolinhos de frango e com o azeite de salsinha. Se preferir decore com shiimeji.
Rendimento: 5 porções
