Arroz Cremoso com Linguiça, Repolho e Batata Doce

Modo de preparo

1. Prepare os legumes: Descasque as cenouras e as batatas doces. Corte-as em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
2. Lave o arroz: Lave o arroz em água corrente e escorra bem, reservando-o.
3. Refogue os aromáticos: Em uma caçarola bem grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo. Adicione a cebola bem picadinha e o dente de alho esmagado. Refogue até dourarem e ficarem perfumados.
4. Doure a linguiça e os pimentões: Junte a linguiça fresca cortada em pedaços grandes e os pimentões picados. Frite bem até a linguiça dourar e os pimentões amaciarem.
5. Adicione os tomates e legumes cozidos: Acrescente os tomates picados, as batatas doces e as cenouras cozidas. Refogue por mais alguns minutos, misturando bem.
6. Incorpore o repolho: Adicione o repolho cortado em folhas (sem o talo grosso). Mexa e deixe refogar até que o repolho comece a murchar e o molho se forme.
7. Adicione o arroz: Quando o molho estiver fervendo, junte o arroz lavado e escorrido. Misture e deixe fritar por mais alguns minutos, incorporando os sabores.
8. Cozinhe o arroz: Adicione água quente até cobrir todos os ingredientes. Deixe a panela destampada até começar a ferver.
9. Finalize o cozimento: Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e absorver todo o líquido. O resultado será um arroz bem cremoso e saboroso.