Arroz Cremoso com Ovos Pochê e Leite de Coco
"Descubra como fazer um delicioso Arroz Cremoso com Ovos Pochê e Leite de Coco. Uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz
- 1 xícara de pimentão picadinho
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 4 tomates batidos no liquidificador
- 1 cubo de caldo de galinha
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, dissolva o cubo de caldo de galinha em 4 xícaras de água fervente. Reserve 1 xícara desse caldo.
Na mesma panela, adicione o arroz ao caldo restante e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos ou até secar.
Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola ralada e o pimentão picadinho até ficarem macios.
Acrescente os tomates batidos e o caldo reservado à frigideira. Deixe ferver por 5 minutos.
Adicione o molho inglês e o leite de coco. Quando levantar fervura, retire metade do molho e reserve.
Misture a metade do molho reservada ao arroz já seco, incorporando bem.
Em uma travessa média, posicione 5 forminhas de empada viradas para baixo. Com cuidado, preencha a travessa com o arroz, pressionando levemente para firmar. Deixe descansar por 5 minutos.
No molho restante na frigideira, adicione os ovos com cuidado para fazer os pochês. Tampe a frigideira e cozinhe por 3 minutos ou até as claras estarem firmes e as gemas macias.
Desenforme o arroz sobre um prato de servir, retire as forminhas e coloque um ovo pochê em cada cavidade.
Espalhe o molho restante por cima do arroz e dos ovos. Sirva imediatamente.
