Arroz Cremoso com Palmito e Leite de Coco Fácil

Modo de preparo

1. Prepare o arroz: Lave o arroz em água corrente e escorra bem.
2. Refogue os temperos: Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho esmagado e uma pitada de sal. Refogue até a cebola ficar transparente e macia.
3. Frite o arroz: Acrescente o arroz lavado e escorrido à panela. Frite por alguns minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
4. Cozinhe o arroz: Despeje a água fervente sobre o arroz. Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe até que a água esteja quase completamente absorvida.
5. Adicione os ingredientes finais: Quando o arroz estiver quase seco, adicione o leite de coco, o palmito cortado em rodelas e a salsinha picada. Misture delicadamente.
6. Finalize: Cozinhe por mais alguns minutos, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio e cremoso. Sirva quente.
7. Dica opcional: Se desejar, ao fritar o arroz (Passo 3), adicione lascas de bacalhau dessalgado. Nesse caso, ajuste a quantidade de sal.