Arroz Cremoso com Shiitake: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada, o alho amassado e os talos de shiitake picados. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida e os talos macios.
3. Despeje o vinho branco seco e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o álcool evapore completamente (aproximadamente 2 a 3 minutos).
4. Acrescente o arroz lavado e refogue por mais 1 a 2 minutos, mexendo bem para envolver todos os sabores.
5. Cubra o arroz com água quente (aproximadamente 2 xícaras para 1 de arroz). Tempere com sal a gosto.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que a água seque e o arroz esteja cozido e macio (cerca de 15 a 20 minutos).
7. Retire do fogo. Decore com cheiro-verde picado e o shiitake grelhado (se estiver usando shiitake fresco para decorar).
8. Sirva imediatamente.