Arroz Cremoso Gratinado com Brócolis, Espinafre e Queijo

Modo de preparo

1. Cozimento do Arroz:
2. Em uma panela média, adicione 1 e 1/2 litro de água e sal a gosto. Leve ao fogo alto até ferver.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione 1 xícara (chá) de arroz cru (sem lavar).
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o arroz ficar macio, mas ainda com um pouco de firmeza.
5. Escorra o arroz em um peneira e reserve. (Você terá cerca de 2 xícaras de arroz cozido).
6. Arroz da Esperança (Montagem e Forno):
7. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
8. Em um refratário grande, adicione a manteiga derretida, a cebola picada, o queijo prato picado, os ovos batidos, o leite, o espinafre cozido e picado, o brócolis cozido e picado (incluindo os galhos pequenos), o arroz cozido reservado e a mistura de alho e sal.
9. Misture todos os ingredientes muito bem, garantindo que estejam uniformemente distribuídos no refratário.
10. Leve o refratário ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que esteja gratinado e borbulhante.
11. Retire do forno e sirva imediatamente.