Arroz Cremoso Light com Espinafre: Fácil e Saudável
"Prepare um delicioso Arroz Cremoso Light com Espinafre! Uma receita fácil, saudável e perfeita para o dia a dia. Surpreenda-se com o sabor e a leveza."
🛒 Ingredientes
Para o Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho esmagado
- 200g de espinafre cozido e picado miúdo
- Sal a gosto
Para o Creme Light
- 150g de ricota fresca
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) rasa de margarina light
- 1/2 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light OU 2 colheres (sopa) de queijo prato light ralado
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Creme: No liquidificador ou processador, bata a ricota, o leite desnatado, a margarina light, o sal e o queijo (parmesão ou prato light) até obter um creme homogêneo e sem grumos. Reserve.
2. Refogue os Aromáticos: Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho esmagado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
3. Frite o Arroz: Adicione o arroz à panela e frite por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam bem sequinhos.
4. Cozinhe o Arroz: Despeje 4 xícaras (chá) de água fervente e adicione sal a gosto. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a água esteja quase completamente absorvida (cerca de 15-20 minutos).
5. Incorpore o Espinafre: Quando o arroz estiver quase seco, adicione o espinafre cozido e picado miúdo. Misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos, até a água secar completamente.
6. Finalize com o Creme: Desligue o fogo e incorpore o creme de ricota reservado ao arroz. Mexa delicadamente até que esteja bem misturado.
7. Sirva: Sirva o Arroz Cremoso Light com Espinafre imediatamente.
