Receita do caderno

Arroz Cremoso Light com Espinafre: Fácil e Saudável

Name: Arroz Cremoso Light com Espinafre: Fácil e Saudável
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1/2 cebola pequena ralada; 1 dente de alho esmagado; 200g de espinafre cozido e picado miúdo; Sal a gosto; 150g de ricota fresca; 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 1 colher (sopa) rasa de margarina light; 1/2 colher (chá) rasa de sal; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light OU 2 colheres (sopa) de queijo prato light ralado

Prepare um delicioso Arroz Cremoso Light com Espinafre! Uma receita fácil, saudável e perfeita para o dia a dia. Surpreenda-se com o sabor e a leveza.

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Preparo15 min

Cozimento25 min

Rendimento4 porções

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Ingredientes

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{'Para o Arroz': ['2 xícaras (chá) de arroz', '1 colher (sopa) de óleo vegetal', '1/2 cebola pequena ralada', '1 dente de alho esmagado', '200g de espinafre cozido e picado miúdo', 'Sal a gosto'], 'Para o Creme Light': ['150g de ricota fresca', '1/2 xícara (chá) de leite desnatado', '1 colher (sopa) rasa de margarina light', '1/2 colher (chá) rasa de sal', '1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light OU 2 colheres (sopa) de queijo prato light ralado']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare o Creme: No liquidificador ou processador, bata a ricota, o leite desnatado, a margarina light, o sal e o queijo (parmesão ou prato light) até obter um creme homogêneo e sem grumos. Reserve.
Refogue os Aromáticos: Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho esmagado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
Frite o Arroz: Adicione o arroz à panela e frite por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam bem sequinhos.
Cozinhe o Arroz: Despeje 4 xícaras (chá) de água fervente e adicione sal a gosto. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a água esteja quase completamente absorvida (cerca de 15-20 minutos).
Incorpore o Espinafre: Quando o arroz estiver quase seco, adicione o espinafre cozido e picado miúdo. Misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos, até a água secar completamente.
Finalize com o Creme: Desligue o fogo e incorpore o creme de ricota reservado ao arroz. Mexa delicadamente até que esteja bem misturado.
Sirva: Sirva o Arroz Cremoso Light com Espinafre imediatamente.