Arroz Crocante
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de presunto (cortado em cubinhos)
- 1/2 xícara chá de cogumelos fatiados
- 2 xícara chá de arroz
- 1 colher sopa de óleo
- 1 tablete de caldo de galinha
- Creme de queijos:
- 2 xícara chá de batata palha
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 1 pacote de molho quatro queijos
- 1 copo de requeijão cremoso
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo um litro de água, ao iniciar a fervura, abaixar o fogo, adicionar o caldo
de galinha, misturar bem e reservar. Em outra panela refogar o arroz no óleo, fritando-o
bem. Juntar a àgua fervente e deixar cozinhar com a panela parcialmente tampada, por
cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja seco. Misturar o presunto e os cogumelos,
tampar a panela e deixar descansar. Dissolver o conteúdo do pacote de molho quatro
queijos no leite, adicionar 1 xícara e 1/2 chá de água e levar ao fogo, mexendo
sempre, até ferver. Abaixar o fogo e continuar mexendo por cerca de 3 minutos, até
adquirir consistência cremosa. Retirar do fogo e acrescentar o requeijão. Mexer bem e
reservar. Misturar o creme de queijos com o arroz reservado e colocar em um refratário
retangular médio. Cobrir com a batata palha e levar ao forno alto preaquecido (250°c)
por cerca de 10 minutos. Servir em seguida.
