Arroz Crocante

Modo de preparo

1. Levar ao fogo um litro de água, ao iniciar a fervura, abaixar o fogo, adicionar o caldo
2. de galinha, misturar bem e reservar. Em outra panela refogar o arroz no óleo, fritando-o
3. bem. Juntar a àgua fervente e deixar cozinhar com a panela parcialmente tampada, por
4. cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja seco. Misturar o presunto e os cogumelos,
5. tampar a panela e deixar descansar. Dissolver o conteúdo do pacote de molho quatro
6. queijos no leite, adicionar 1 xícara e 1/2 chá de água e levar ao fogo, mexendo
7. sempre, até ferver. Abaixar o fogo e continuar mexendo por cerca de 3 minutos, até
8. adquirir consistência cremosa. Retirar do fogo e acrescentar o requeijão. Mexer bem e
9. reservar. Misturar o creme de queijos com o arroz reservado e colocar em um refratário
10. retangular médio. Cobrir com a batata palha e levar ao forno alto preaquecido (250°c)
11. por cerca de 10 minutos. Servir em seguida.