Arroz Crocante de Chester

Modo de preparo

1. Descongelar o peito de Chester e cortar em tiras. Em uma panela, derreter uma colher de
2. manteiga e fritar o peito de Chester até ficar dourado. Acrescentar a cebola, refogar e
3. acrescentar meio litro de água. Deixar cozinhar. À parte, fritar o gergelim com o
4. restante da manteiga até dourar. Retirar do fogo e reservar uma xícara. Com o restante
5. do gergelim na panela, colocar o arroz lavado e escorrido, metade da quantidade de peito
6. de Chester, os champignons, 1/2 litro de água e deixar cozinhar. Colocar o arroz cozido em
7. uma fôrma untada. Em uma frigideira, aquecer uma colher de manteiga e passar aí as
8. amêndoas. Reservar. Desenformar o arroz em um recipiente refratário e decorre-o com o
9. restante do peito de Chester, o gergelim e as amêndoas reservadas, completar com folhas
10. de alface.