Arroz da China

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência tipo wok. Em outra panela coloque a água para ferver com os cubos de caldo de legumes. Coloque a carne de porco, a cebola e o salsão na panela quente com óleo e frite até dourar. Junte o arroz, o molho de soja, sal e pimenta, e frite por mais 3 minutos. Acrescente metade do caldo quente, abaixe o fogo e tampe a panela. Quando o caldo estiver quase seco, prove o arroz e acrescente mais caldo se necessário. Tampe novamente e cozinhe até o arroz ficar cozido e solto. Desligue e deixe tampado por 15 minutos para assentar. Solte com um garfo, transfira para uma travessa e salpique com a cebolinha e as castanhas. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 6 porções