Arroz da terra

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a banha em fogo médio e frite o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. Acrescente a carne seca cozida e desfiada, o arroz e refogue, mexendo sem parar, até a carne dourar. Despeje o caldo de costela dissolvido na água fervente, misture bem e acerte o sal, se necessário. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até secar a água. Retire do fogo, misture com o cheiro verde e a banana cortada em rodelas. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
2. Rendimento: 8 porções