Arroz de abobrinha com tomate seco e açafrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de arroz branco pronto não cozido totalmente
- 2 abobrinhas raladas com casca
- 10 tomates secos
- 200 ml de caldo quente de galinha (com 1 colher de sopa de açafrão dissolvido)
- 15 gramas de cebola picada
- 150 ml de vinho branco seco
- 25 gramas de parmesão ralado
- 50 gramas de manteiga
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogue a abobrinha na manteiga junto à cebola e os tomates secos. Acrescente o vinho branco. Retire do fogo e reserve. Aqueça o arroz pronto com o caldo de galinha e açafrão dissolvido e o azeite e os tomates secos. Coloque aos poucos a abobrinha e misture por igual. Cozinhe até secar, por mais ou menos 3 minutos. Retire do fogo. Acrescente o parmesão ralado e verifique o sal. Misture bem. Sirva imediatamente.
Rendimento: 8 porções
