Arroz de Bacalhau Colorido: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Arroz de Bacalhau Colorido em 35 minutos! Receita fácil com sobras de bacalhau, legumes frescos e queijo. Perfeito para um almoço rápido e saboroso."
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de pimentão verde, sem sementes e picado
- 3 xícaras (chá) de sobras de bacalhau ensopado, desfiado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de água fervente
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o pimentão picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente o milho verde escorrido e as ervilhas frescas ao refogado. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione as sobras de bacalhau ensopado e a água fervente. Misture delicadamente e deixe apurar por alguns minutos, até o líquido reduzir um pouco e os sabores se incorporarem.
Em um refratário médio untado com o azeite restante (1 colher de sopa), comece a montar as camadas: uma camada de arroz cozido, seguida por uma camada do refogado de bacalhau e legumes, e depois rodelas de ovos cozidos. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, finalizando com uma camada de arroz.
Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado e decore com as azeitonas pretas picadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja bem aquecido e o queijo derretido e levemente dourado. Sirva imediatamente.
