Arroz de bacalhau com açafrão

Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Desfie o peixe e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite. Assim que estiverem dourados, coloque o bacalhau e o vinho e cozinhe em fogo baixo. Junte duas colheres de sopa de margarina e o açafrão. Coloque a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve. À parte, cozinhe o arroz como de costume. Quando estiver cozido, junte ao bacalhau e à margarina restante. Misture ligeiramente o tomate seco e sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções