Arroz de bacalhau com chouriço
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 400 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- 1/2 chouriço
- 450 gramas de batata sem casca cortada em cubos
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- 3 xícaras de chá de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Afervente o bacalhau. Remova a pele e as espinhas. Separe em lascas e reserve. Pique a cebola e o alho. Refogue em um pouco de azeite. Junte o chouriço cortado em rodelas, o pimentão em tiras e o tomate cortado em pedaços. Adicione o azeite restante e refogue mais um pouco. Regue com a água quente. Acrescente a batata, o cheiro-verde e o louro. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Adicione o bacalhau e o arroz e mexa bem. Prove o sal e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio. Apague o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
Rendimento: 4 porções
