Arroz de Bacalhau com Chouriço: Receita Portuguesa Fácil
"Prepare um delicioso Arroz de Bacalhau com Chouriço! Uma receita portuguesa fácil e saborosa, perfeita para 4 pessoas. Ideal para um almoço ou jantar especial."
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 450 g de batata (sem casca, cortada em cubos)
- 400 g de postas de bacalhau demolhadas
- 2 tomates maduros (sem pele e sem sementes, picados)
- 1/2 pimentão vermelho (sem sementes, em tiras)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 folha de louro
- 1/2 chouriço (em rodelas)
- 2 cebolas médias (picadas)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela, afervente as postas de bacalhau demolhadas. Retire a pele e as espinhas, desfazendo o bacalhau em lascas. Reserve.
2. Pique finamente as cebolas e os dentes de alho.
3. Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
4. Adicione o chouriço cortado em rodelas, o pimentão vermelho em tiras e os tomates sem pele e sementes cortados em pedaços. Junte o azeite restante e refogue por mais alguns minutos.
5. Regue com a água quente. Acrescente as batatas em cubos, o cheiro-verde picado e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
7. Adicione as lascas de bacalhau e o arroz cru. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
9. Apague o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
