Arroz de Bacalhau com Erva-Doce e Cenoura: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, leve ao fogo cerca de 1,5 a 2 litros de água com uma pitada de sal. Deixe ferver.
2. Adicione a cenoura em cubos e o alho-poró (somente a parte branca) à água fervente. Espere a água levantar fervura novamente.
3. Acrescente o arroz e cozinhe por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que esteja macio.
4. Escorra bem o arroz com os vegetais e reserve.
5. Enquanto o arroz cozinha, em outra panela ou frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio.
6. Adicione o bacalhau desfiado e doure por cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente crocante.
7. Junte o arroz cozido com os vegetais e o bulbo de erva-doce em cubos ao bacalhau na frigideira.
8. Refogue tudo junto por mais 5 minutos, misturando bem para incorporar os sabores.
9. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente.